Surabaya – Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (FTP UKWMS) menggelar ajang Brewnovation 2025 sebagai bagian dari Food Festival 2025 bertajuk “Carnifun” yang berlangsung di Atrium HomePro Pakuwon Mall, Surabaya.
Kompetisi Brewnovation 2025 yang dihelat pada 16-19 Mei ini menantang peserta dari kalangan pelajar SMA se-Jawa Timur untuk menciptakan produk pangan dari ampas kopi, sebuah bahan yang selama ini dianggap limbah.
Dekan FTP UKWMS, Dr. Ignatius Srianta, menyatakan bahwa kegiatan ini bertujuan mengedukasi peserta tentang pengolahan limbah pangan menjadi produk bernilai. “Ini menjadi sarana pengenalan bagi siswa terhadap bidang teknik pangan. Kita ingin menunjukkan bahwa limbah ampas kopi bisa diolah menjadi produk inovatif,” ungkapnya.
Pada kompetisi tersebut, peserta menampilkan produk-produk unik berbahan dasar ampas kopi seperti Choffee Balls, Cookies Kopikoek, dan Kukimisu. General Manager Development and Innovation Center Kapal Api Group, Roby Wibisono, yang turut menjadi juri, mengapresiasi ide-ide inovatif peserta.
“Ampas kopi sering hanya dibuang, padahal potensinya besar untuk diolah kembali. Semoga acara ini bisa menjadi inspirasi bagi siswa untuk menciptakan produk bernilai dari limbah,” kata Roby, Senin (19/5).
